ショコテリネ 抹茶

パティシエ ニシカワケンジ【兵庫・神戸】× 抹茶【京都・宇治】

まるで生チョコレートのような、焼き菓子のイメージを一変させるスイーツ。
冷やして、常温に戻して、温度によって変わる不思議な食感も特徴です。
抹茶の香りと風味が贅沢な、贈り物にもおすすめの逸品です。

¥2,700

(税込・配送手数料別)

繊細な職人技が生み出す
まるで生チョコのようなくちどけ

焼き菓子のイメージを一変させる、贅沢なスイーツが出来ました。
まるで生チョコレートのような、なめらかでトロリとしたくちどけの良さ。そしてほのかに感じる、焼き菓子ならではのバターの風味とサクっとした食感。温度を変えながら焼いていく事で、この異なる食感が一度に楽しめる「ショコテリネ」が完成しました。
材料には焼菓子に適したベルギー産のベルコラーデ社のホワイトチョコレート、抹茶は茶処・宇治産のものを使用。香りと風味を際立たせるため、茶席のお薄に使用される抹茶をセレクトしました。
まずはしっかり冷やして、濃厚な甘さとなめらかな食感をご堪能ください。常温に戻すと、さらに柔らかな、とろける食感もお楽しみいただけます。
そして厚さは、8mmにカットして召し上がるのがおすすめ。細かい事のようですが、それがこの食感を引き出せる、私たちが行き着いたベストな厚みなのです。
ご自宅用にはもちろん、贈り物にもぴったりの一品です。

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