かつおせんべい

せんべい【愛知】× 焼津鰹節【静岡】

地域ブランド[焼津鰹節]に認定された鰹節を、贅沢に使った軽い食感のせんべい。
鰹の旨味が楽しめる、おやつにも酒の肴にもおすすめの逸品です。

¥540

(税込・配送手数料別)

焼津のブランドかつお節を贅沢に使用した
ダシの旨味たっぷりのおせんべい

口の中でふんわり、しっかり広がるかつおの旨味。その旨味のヒミツは上質なかつお節と調理法にあります。味付けの中核を担っているかつお節は、本場・焼津の地域ブランド[焼津鰹節]に認定されたものを厳選して使用。一度ダシを取ってから生地に練り込むことによって、よりしっかりとした旨味を味わえる逸品に仕上げました。手間もコストも掛かりますが、こうすることで余分な添加物を加えることなく、かつお節本来の風味を最大限に引き出すことができました。
素材を生かす京料理にも通づる、穏やかながらもちゃんと風味を楽しめるせんべいです。

軽い食感と優しい歯ざわりを生む
伝統の技術と、厳選した国産原材料

もうひとつの特徴である口当たりの優しいサクっとした食感は、海老せんべいを作る手法によるもの。老若男女を問わず愛され続けている海老せんべいは、愛知県・三河地方が発祥の地といわれ(※諸説有)、明治時代から技術や製法を工夫しながら作り続けられており、現在も生産量No.1を誇る、いわば海老せんべいの聖地です。
その卓越した技術を使い、焼津産のかつお節を合わせて誕生したのが、このかつおせんべい。生地作りから試行錯誤を重ね、優しい歯ざわりとパリッとした軽やかな焼き加減を実現しました。

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